Quais uvas não têm caroço?

Perguntado por: osalgado . Última atualização: 15 de julho de 2022
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Conhecidas nos Estados Unidos e no Brasil pelo nome de Thompson Seedless, as uvas-brancas da variedade Sultanina são resultado de uma mutação natural que as deixou sem sementes.

Crimson

Crimson: roxa, sem semente, tem a textura mais firme e sabor intenso.

Uva Rubi: presença do antioxidante resveratrol ajuda a controlar o colesterol e a proteger as funções do cérebro. Puxada para o roxo e com algumas nuances amareladas, a uva rubi é ótima para consumo natural por ter uma polpa maior e bem docinha.

Uva Santa Isabel

1.Uva Santa Isabel
De origem norte-americana, a Uva Santa Isabel também é conhecida como Uva preta em algumas regiões do país. Pode ser consumida em lanches ou utilizada na produção de vinhos.

Como Comprar: Procure por uvas gordinhas, firmes, com os caules flexíveis e cores vibrantes e uniformes. Compre Orgânico: Se possível compre uvas orgânicas, assim como os tomates elas possuem alto teor de pesticidas em sua casca.

uva Thompson

A uva Thompson, uma das mais antigas, é bastante conhecida pela casca verde e fina, ausência de sementes e pelo sabor mais doce que as demais espécies.

Os vinhos suaves são mais adocicados e costumam agradar aos iniciantes no mundo dos vinhos. Em geral, eles são produzidos a partir de uvas de mesa como Concord, Herbermont e Niágara. Alguns produtores, no entanto, trabalham com uvas mais nobres, uvas viníferas, como Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot e Chardonnay.

Essa é a uva Niágara (Fox Grape). Popularmente conhecida como uva rústica ou comum de mesa, ela é uma variedade originária dos Estados Unidos da América (EUA), pertencente à espécie Vitis labrusca. De acordo com relatos históricos teve origem em 1868, a partir do cruzamento das variedades Concord x Cassady.

Mais fáceis de produzir, as uvas verdes ajudam a melhorar a circulação. Além disso, possuem grande quantidade de vitaminas K e B1, que ajudar na fixação do cálcio e, assim, garantem a saúde dos ossos. Possuem menos açúcar que as uvas roxas, o que beneficia na dieta, e também contribuem na prevenção do câncer.

As uvas mais suaves são as que tem menos tanino e possuem aromas de frutas mais acentuados. São elas: Gamay, Pinot Noir, Cabernet Franc, Grenache e Merlot.

Quais são as uvas para vinho cultivadas no Brasil?

  • Riesling e Merlot: as primeiras uvas de varietais.
  • Syrah: a uva do Nordeste.
  • Tannat e Cabernet Sauvignon: bons resultados no sul do país.
  • Uvas brancas: produzem renomados espumantes no Sul.

Existem cerca de 12.250 castas identificadas como Vitis vinifera, porém, esse número inclui os nomes tidos como sinônimos e homônimos, ou seja, diferentes nomes para uma mesma uva. Sem abranger esses detalhes, a quantidade de variedades Vitis vinifera é estimada em 6.000.

Moscato. As uvas do tipo Moscato podem ser verdes ou escuras, estando entre as mais antigas cultivadas em todo o mundo. Além disso, elas são conhecidas por produzirem vinhos brancos, rosés e tintos de alta qualidade.

A uva Thompson é rica em vitamina C e todas do complexo B, proteínas, carboidratos, iodo, fósforo e flavonoides. O potássio presente na uva também é um fator a se considerar, completando toda a equipe dos sais minerais. A ação antioxidante da uva Thompson favorece a desobstrução das artérias.

Por isso, é muito importante evitar exageros no seu consumo. Caso seja ingerida de forma excessiva, a fruta seca pode promover um maior ganho de peso e causar possíveis problemas circulatórios a longo prazo.

As uvas contam com cerca de 55 calorias por porção, sendo muito ricas em carboidratos. Não se recomenda consumir o cacho inteiro de uma única vez, mas sim entre 10 e 12 unidades por refeição.

UVA THOMPSON

UVA THOMPSON
É uma das mais antigas e bem doce. Ela apresenta uma casca fina de coloração entre o amarelo e o esverdeado. Existe também as uvas Thompson na coloração roxa e numa versão mais rosada.

A Merlot é uma uva um pouco mais “suave” que a Cabernet Sauvignon, e isso se reflete em sua degustação. Quando jovem, um vinho Merlot é extremamente frutado, lembrando muito as frutas vermelhas como cereja e framboesa.

No Brasil, as variedades mais cultivadas são as de Vitis labrusca, também conhecidas como uvas rústicas, identificadas como uvas de chupar por serem mais delicadas, com polpas mais consistentes que se desprendem facilmente da casca, e as Vitis vinifera, classificadas como uvas finas.

Merlot. Qualquer vinho rotulado como Merlot é, geralmente, um vinho doce. Merlot é a variedade de uvas usadas na fabricação do vinho e, atualmente, já é cultivada em todo o mundo.